ひな祭り行事として特養・デイサービス・ケアハウスにて「桜餅」を作って美味しくいただきました。お雛様も１年ぶりに箱から脱出できたようで「ホッ」としていることと思います。
「美味しい！美味しい！」とお餅はすぐに完売しましたが、お餅を飲みこむことができない方には、葉っぱで香り付けした餡子を味わっていただきました。
さて、桜餅には塩漬けした桜の葉が必要不可欠ですが、絶妙な塩加減。「食べる派」「食べない派」に分かれる葉っぱですが、職員からは「子供の頃は食べられなかったけど大人になって美味しさに気づいた！」との声が聞かれました。確かに私も同じです。